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栏目:深圳住宿票 发布时间:2022-10-30
影响肉品销售毛利损耗的几个关键点,尤其是第四条,一、肉禽行情所致。近期南北方呈现上涨趋势,成本高导致煤点端现售价居高不下,缺少稀客商品,促销商品价格过高无吸引力。二、定价的不合理性,在定价时只注重了单品的加价率,忽略了整体综合毛利的考虑,猪肉白条爱进必出的定价不合理,导致煤电端价格高的商品不够卖,早早断货,价格低产出量大的卖不出去,导致商品积压损耗过大,价格没有优势。三、季节的变化。肉品现阶段
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  影响肉品销售毛利损耗的几个关键点,尤其是第四条,一、肉禽行情所致。近期南北方呈现上涨趋势,成本高导致煤点端现售价居高不下,缺少稀客商品,促销商品价格过高无吸引力。二、定价的不合理性,在定价时只注重了单品的加价率,忽略了整体综合毛利的考虑,猪肉白条爱进必出的定价不合理,导致煤电端价格高的商品不够卖,早早断货,价格低产出量大的卖不出去,导致商品积压损耗过大,价格没有优势。三、季节的变化。肉品现阶段正是一个销售淡季,顾客饮食习惯在发生变化,商品的结构未及时调整,有些商品不适应当下月份售卖。四、也是重点考核指标,现有企业对门店入品的毛利率的。

  考核指标全年无变化。例如一四季度肉品的销售旺季毛利率、销售额可适当上调,例如二三季度肉品销售淡季应当下调,导致煤电端肉品淡季里只支付损耗和毛利率,忽略了销售销量第五成列的呈现,即使在价格上有优势,销售没有达到预期销量,促销主推与常规无过大差异,在商货方面是不敢商货,怕损耗,没有通过陈练的气势吸引顾客的购买。第六,为了低价形象,商品质量下降,做促销活动,忽略了商品质量,最后价格与商品质量不相匹配,导致了促销活动未能达到预期销售,选品错误,商品动销慢,顾客认知度低,市调过于守形式。